一、外觀特征鑒別

 

　　看顏色

 

　　正品：冬蟲夏草蟲體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。草的部分即子座，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。

 

　　偽品：偽品通常色彩均勻，沒有明顯的色差變化。例如，亞香棒蟲草顏色發(fā)白，中部四足不太突出；涼山蟲草則蟲體粗短，表面棕黑色，銹色絨毛明顯。

 

　　觀形態(tài)

 

　　正品：具有蠶寶寶的外觀特性，有明顯的環(huán)紋（每3環(huán)為一組），近頭部的環(huán)紋較細(xì)。

 

　　偽品：偽造的冬蟲夏草通常環(huán)紋粗糙不規(guī)則，或干脆無環(huán)紋。例如，用玉米粉、面粉、石膏等加工壓模而成的偽品，表面光滑或有不自然的平行空隙條紋。

 

　　二、氣味與手感鑒別

 

　　聞氣味

 

　　正品：真正的野生冬蟲夏草有淡淡的類似干香菇或草菇的香味，略帶腥味，但無不適感。

 

　　偽品：假貨通常無氣味或者有刺鼻的硫磺味。例如，用石膏粉或面粉摻膠做的假蟲草可能有化學(xué)試劑的味道。

 

　　試手感

 

　　正品：感覺像干草一樣輕，揉搓后手上不會(huì)有染色，只有少許浮塵。

 

　　偽品：用手揉搓可能會(huì)掉色，或手上殘留不明粉末。如用面粉、石膏等制作的假冒品，用力捏可能會(huì)感到硬且易碎。

 

　　三、實(shí)際操作法

 

　　水試法

 

　　正品：將冬蟲夏草放入開水中浸泡，蟲體會(huì)逐漸膨脹變軟，而菌座隨著時(shí)間的推移顏色會(huì)變?yōu)楹诤稚?。蟲體和菌座緊相連，不脫落。

 

　　偽品：開水浸泡后，假冒的蟲草可能慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。浸液可能會(huì)有臭味。

 

　　火試法

 

　　正品：真冬蟲夏草點(diǎn)燃后會(huì)有淡淡的煙霧，燃燒后的灰燼呈白色或淡灰色。

 

　　偽品：假蟲草因?yàn)閾诫s了其他物質(zhì)，燃燒時(shí)可能產(chǎn)生刺鼻的氣味，燃燒后的灰燼可能是黑色或其他不正常的顏色。

 

　　四、斷面特征觀察

 

　　看斷面

 

　　正品：蟲草折斷后斷面平坦，呈乳白色，中間有類似“V”字型的黑芯，有的則是黑點(diǎn)、黑短線等不規(guī)則形狀。

 

　　偽品：斷面通常較為實(shí)心，無“V”字型黑芯。例如，用淀粉制品冒充的蟲草，斷面可能是均勻的白色或淡黃色，且質(zhì)地較硬。以上是幾種簡單有效的方法來幫助您鑒別雙流冬蟲夏草的真?zhèn)危Ｍ転槟谶x購時(shí)提供實(shí)用的參考。記得在購買時(shí)選擇信譽(yù)良好的商家，確保您所購買的是正宗優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草。