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XO”,咱們稱之為“洋酒”,你知道兩個字母都是什么意思嗎?“X”就是extra,是“格外的”的意思;“O”就是old,是“老的”、“陳的”意思;其實它代表著白蘭地的一個等級。
說到底,它代表著最上乘的白蘭地。然而,現實中很多人在喝XO,但是喝起來味道又很一般,這就不得不讓人質疑:“XO”是洋酒中****的?事實上,答案并非如此。
在早期,XO是干邑的****術語,代表最上乘。隨著時間地流逝,現在的xo已經失去了原有的意義??梢哉f,任何白蘭地都可以在酒瓶上標注“XO”,而且不代表最高級別。
也就是說,它僅僅代表著此酒的風格,就是“陳年風格更多”罷了。故,生活中絕大多數人都判斷錯了,建議愛洋酒的酒友多看看。那么,到底怎么選?方法有以下這幾個。
一、看品牌
選擇一款上等白蘭地,其品牌非常重要,這一點和選擇白酒很相似。在國內,茅臺為何備受推崇?它的品質為何上乘?這和茅臺酒廠息息相關,大的酒企其技術指定精湛。
故,白蘭地同樣,選擇時一定要認清白蘭地牌號,盡量選擇那些名牌或者大型企業(yè)的產品。究其原因,名企大企的硬件配套以及工藝技術等要優(yōu)于普通酒企,品質有保障。
二、看配料
白蘭地的配料表非常重要,配料表上的所有信息都為消費者選酒提供了幫助。故,消費者務必要看清楚這些信息。真正的配料表,一般包括葡萄酒、酵母菌、水三種原料。
葡萄酒,要用特定品種的葡萄制成,品質達到一定級別才行。酵母,必須是活性酵母,保證質量才行。水是經過過濾達到一定要求的,在蒸餾前要把葡萄酒和水混合起來。
三、觀色調
辨別白蘭地的第三個方式就是觀色調。挑選白蘭地時,一定要查看顏色和色調,這在一定程度上反映了它的品質乃至儲藏時間。一般情況下,優(yōu)質的白蘭地其色澤赤金黃。