湖州老酒回收介紹醬香型白酒與濃香型白酒區(qū)別醬香白酒采用的原材都是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱、小麥、赤水河水，三者缺一不可。眾所周知，同樣的作物在不同地區(qū)會產(chǎn)生不同的質(zhì)地口感，高粱生長在東北的黑土地與生長在云貴高原的山地，同樣差異極大。而紅纓子糯高粱可以說是貴州當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，與其它高粱不同的是，這種高粱顆粒小、皮厚、質(zhì)地堅實，含有大量的支鏈淀粉和單寧，經(jīng)得住坤沙工藝的九輪次蒸煮，有利于形成醬酒的復(fù)合香及醇厚感。時間醬香白酒有獨特的風(fēng)味口感，其中原因之一是儲存，因醬香酒相對其它香型白酒來說酒體成分復(fù)雜，其中有上千種微量成分一同生成，所以需要更長時間來平衡與協(xié)調(diào)。期間至少要經(jīng)過3-5年以上貯存，才有其口感，但要注意儲存環(huán)境和使用容器，因在儲存過程中外部空氣、溫度、微生物，也都會對口感產(chǎn)生影響。湖州老酒回收介紹醬香型白酒與濃香型白酒區(qū)別新酒一般只剛釀造出來的白酒，沒有經(jīng)過儲存，所以保留了一些易揮發(fā)的物質(zhì)，如果喝了這樣的酒的話會出現(xiàn)口感舌燥的情況。陳酒則經(jīng)過了至少3年以上時間的儲存，其中很多易揮發(fā)的物質(zhì)揮發(fā)掉了。剩下的就是有利于人體健康物質(zhì)，喝了也不容易出現(xiàn)口干上頭的情況。