一、了解冬蟲夏草的基本特征

 

　　在了解具體鑒別方法之前，我們首先需要對(duì)真正的冬蟲夏草外觀和味道等基本特征有一個(gè)整體認(rèn)識(shí)。

 

　　形態(tài)特征：真正的冬蟲夏草由蟲體與子座兩部分構(gòu)成。蟲體似蠶，長(zhǎng)3—5厘米，直徑3—8毫米；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環(huán)紋明顯。頭部紅棕色，長(zhǎng)有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節(jié)3，胸足3對(duì)，腹節(jié)10，腹足5對(duì)，中部4對(duì)明顯；表面有環(huán)節(jié)20~30個(gè)；質(zhì)脆，斷面淡黃色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，稍扭曲，一般比蟲體長(zhǎng)，表面灰棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，頭部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。

 

　　氣味：正品的冬蟲夏草有自然的冬菇香氣或略帶腥味，而不會(huì)有其他奇怪的氣味。

 

　　二、四大簡(jiǎn)易鑒別方法

 

　　1.看草形

 

　　真正的冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草。此外，真蟲草的表面粗糙，環(huán)紋明顯，共有20~30條環(huán)紋。干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷，整枝形多為細(xì)長(zhǎng)或略彎曲形。假蟲草則一面為對(duì)稱的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，通常是用模子灌制出來的。

 

　　2.識(shí)草色

 

　　正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小為佳。假蟲草往往無此特征，顏色或者過于鮮艷或者過于暗淡。

 

　　3.聞草味

 

　　真正的冬蟲夏草嗅之無味，但是稍稍帶有一點(diǎn)草菇的香氣，并且泡水后會(huì)有一股酥油的香味。而假的蟲草可能添加了其他物質(zhì)，會(huì)帶有異味或者無香味。

 

　　4.泡蟲草

 

　　將冬蟲夏草用開水浸泡，真蟲草的蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。而假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會(huì)慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。除了以上四大基本鑒別方法外，還有一些輔助的小技巧可以幫助消費(fèi)者更好地判斷冬蟲夏草的真假。例如，使用放大鏡觀察冬蟲夏草的細(xì)節(jié)部分，真品的蟲體和子座連接緊密且自然，而假品可能會(huì)有黏合的痕跡或者拼接不完全的地方。同時(shí)，購買時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)的藥材店或有信譽(yù)的品牌，并索要發(fā)票等憑證以便維權(quán)。通過以上的介紹，相信大家對(duì)于如何鑒別真正的冬蟲夏草已經(jīng)有了一定的了解。在選購時(shí)務(wù)必仔細(xì)觀察、認(rèn)真分析并結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷以確保買到正宗的產(chǎn)品享受到其帶來的健康益處。