五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，是喲中濃香型白酒。下面就由專業(yè)的老酒回收公司給我們介紹一下五糧液的質(zhì)量技術(shù)要求。

 

　　一、五糧液酒

 

　　在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，以精選的高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食和水為原料，用傳統(tǒng)的“包包曲”作為大曲，以具有600多年的和經(jīng)600多年優(yōu)質(zhì)窖泥演化的窖池群及千年以上的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，在封窖泥封閉的窖池里，固態(tài)自然發(fā)酵、蒸餾，運(yùn)用篩選組合而成的濃香型白酒。

 

　　二、五糧液酒包包曲

 

　　五糧液以軟質(zhì)小麥為原料，在本地獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境中，按傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵生產(chǎn)的中高溫大曲，其形狀為一面凸起像面包一樣的長方體，皮薄心厚，發(fā)酵過程中溫度、水分等由表及里差異較大，因而其菌系豐富，曲香濃郁而豐滿，陳化時(shí)間不低于6個(gè)月。金華老酒回收

 

　　三、發(fā)酵周期

 

　　從酒醅人池封窖發(fā)酵至下一次開窖起糟取酒的時(shí)問，以天為單位。

 

　　四、勾兌

 

　　依照五糧液酒風(fēng)格和質(zhì)量要求，對不同風(fēng)格侍點(diǎn)、不同酒齡的原生態(tài)原酒(不添加任何外來物質(zhì))進(jìn)行篩選組合，達(dá)到全面協(xié)調(diào)，形成本品自有風(fēng)格質(zhì)量的工序。

 

　　五、窖池

 

　　生產(chǎn)五稂液酒的重要發(fā)酵設(shè)備，具有600年連續(xù)使用的古窖池和由此演化而來的窖池群，窖內(nèi)壁形成了十分豐富的微生物群落。

 

　　六、酒齡

 

　　五糧液酒的原酒，在陶壇中貯存的時(shí)間，以年為單位。

 

　　七、五糧液年份酒

 

　　以原酒出之陳年酒糟時(shí)間為主，原酒從原料投入到勾兌的時(shí)間為次，以年為單位。